Kvalita imunitného systému závisí od mnohých faktorov. Neprekvapuje, že jedným z nich je zdravá a vyvážená strava, v ktorej sú zastúpené všetky dôležité živiny. V našich zemepisných šírkach však aj ľuďom, ktorí si osvojili zdravý životný štýl, jeden dôležitý vitamín často chýba. Vitamín D. Ako ste na tom vy?

 

Chvíľka na slniečku

Na posilnenie svojej imunity ste už urobili skoro všetko a stále máte pocit, že to nestačí? Prestali ste fajčiť alebo ešte lepšie, nikdy ste nefajčili, často sa pohybujete na čerstvom vzduchu, dostatočne spíte? Skúste sa ešte raz pozrieť na zloženie svojho jedálneho lístka. Ak už svoje stravovacie návyky kontrolujete (napr. s aplikáciou Sebakoučing nášho partnera spoločnosti STOB), nebude pre vás určite žiadny problém pozrieť sa na zloženie svojho taniera o niečo detailnejšie. Na správnu funkciu našej imunity má totiž vplyv nielen celkový energetický príjem, ale aj správne množstvo jednotlivých nutrientov. V praxi treba dávať pozor nielen na cukry, bielkoviny a tuky, ale zaistiť si aj dostatočné zastúpenie omega-3 mastných kyselín, probiotík, prebiotík, minerálnych látok a vitamínov, hlavne vitamínov C a D. O tom poslednom ste už určite počuli, viete, že je dôležitý pre zdravie kostí, zubov a kardiovaskulárneho systému. Často sa však zabúda na jeho vplyv na fungovanie imunity. Prispieva k aktivácii tvorby protilátok proti vírusom i baktériám, takže je dôležitý aj v boji proti prechladnutiu alebo chrípke.

Vedeli ste, že existujú dokonca dva typy vitamínu D? Vitamín D2 je rastlinného pôvodu, zatiaľ čo vitamín D3 získame z potravín živočíšneho pôvodu a pomocou slnečného žiarenia. To zaisťuje až 90 % jeho celkovej dennej dávky. Ale to, koľko ho naozaj získame, závisí nielen od dĺžky pohybu na slnku, ale aj od toho, aké ochranné prostriedky používame, od množstva smogu vo vzduchu alebo od nášho veku. Čím sme starší, tým menej ho naša pokožka vytvára. Už nám asi začína byť jasné, prečo mávame vitamínu D nedostatok. Našťastie je možné doplniť ho pomocou vhodne zvolených potravín.

Ryba na hubách s vajcom?

Jedným z jedál, ktoré je na vitamín D najbohatšie, sú ryby. Tie by sme si mali dopriať dvakrát až trikrát týždenne. Viac ho získame z tých tučnejších, morských. Nič sa samozrejme nevyrovná čerstvej rybe, ale pretože nie sme práve morskou veľmocou, nie je od veci do jedálneho lístka pridať aj údené alebo marinované ryby či ryby v konzerve. Skúste si niekedy na večeru pripraviť údenú makrelu, tuniakový šalát alebo chlieb s tresčou pečeňou a cibuľkou.

Vajciam sme sa v minulosti často vyhýbali z obavy zo zvýšeného cholesterolu. Je to však škoda. Bielok je výborným zdrojom bielkovín, ale tou „zdravšou“ časťou vajíčka je žĺtok – aj práve vďaka obsahu vitamínu D. Nemusíte ich jesť len natvrdo alebo na hniličku, skúste experimentovať napríklad s receptom STOB na šošovicu po taliansky so strateným vajcom.
Nesmieme zabudnúť ani na huby. Ako zdroj vitamínu D sú najlepšie voľne rastúce alebo pestované pod UV žiarením. Najviac ho nájdeme v ázijských hubách, ako je shiitake alebo Judášovo ucho.

Všetkého veľa škodí!

Ak dodržiavate nejakú špecifickú diétu, ktorá obmedzuje váš výber potravín, možno zvýšiť príjem vitamínu D vhodnými výživovými doplnkami. Na to by mali myslieť nielen vegáni, ale aj tí, u ktorých sa jeho nedostatok prejavuje. Pozor však, vitamínom D sa možno i predávkovať, takže vždy dodržujte odporúčané dávkovanie alebo sa poraďte s lekárom.