Potravinové obaly a ich zloženie – prezradia nám skutočne veľa, ale pre väčšinu z nás sú informácie na obaloch tak trochu vedou. V dnešnej dobe už nechceme míňať peniaze za nekvalitné a nezdravé potraviny, a tak by sme si mali dávať pozor. Viete, čo je na nich uvedené a aké potraviny je najvhodnejšie hodiť do nákupného košíka? Myslíte, že všetky „éčka“ patria na čiernu listinu? Prizvali sme psychologičku a lektorku kurzov chudnutia STOB Terezu, ktorá nám pomohla preniknúť do sveta obalov.

 

 

Zloženie na prvom mieste

Pokiaľ chceme nakupovať kvalitné potraviny, mali by sme sa zamerať najmä na ich zloženie. Na etikete musia byť podľa zákona všetky použité suroviny – zostupne podľa ich množstva. V prípade, že kupujeme šunku alebo iný mäsový výrobok, mali by sme na prvom mieste na etikete nájsť mäso, pri celozrnnom pečive by to mala byť celozrnná múka. Orientovať sa môžeme i podľa ďalších zložiek. Pokiaľ je ich zoznam na niekoľkých riadkoch, potravinu radšej nechajte ležať v regáli. Takisto, ak sa na prvom mieste objavuje cukor, tuk alebo voda, taká potravina nám príliš veľa pozitívnych živín neposkytne.

Ak trpíte alergiami, potravinové obaly vám prezradia prítomnosť alergénov, ako je lepok, vajcia, orechy alebo mlieko.

Aké potraviny vybrať

Na obaloch väčšiny potravín nájdeme aj informácie o výživových údajoch, ako je energetická hodnota, obsah tukov a nasýtených mastných kyselín, bielkovín, sacharidov a cukrov a soli. Pozor by sme si mali dávať na potraviny s vyšším obsahom tzv. rizikových živín, ako sú nasýtené mastné kyseliny, cukor a soľ.

V prípade, že sa snažíte zredukovať telesnú váhu, siahnite pri nákupe radšej po potravinách s nižším obsahom tukov, sacharidov a s nižšou energetickou hodnotou, ale s vyšším obsahom bielkovín.

Ako je to s „éčkami“?

Kód E je potvrdením, že prídavná látka prešla testom zdravotnej nezávadnosti. Ich primeraná konzumácia zdravým ľuďom nijako neublíži a niektoré prídavné látky sú dokonca pre určité potraviny nevyhnutné. Na druhej strane je často použitie prídavných látok zbytočné a je iba maskovaním horšej kvality potravín. Potravinám, ktoré majú nekonečne dlhý zoznam prídavných látok, sa radšej vyhýbajte a nechajte ich v regáloch.

Dátum spotreby

Z etikiet sa okrem iného dozvieme, dokedy je najlepšie danú potravinu skonzumovať. Niektoré produkty sú označené štítkom „minimálna trvanlivosť“, iné uvádzajú „spotrebujte do“. Aký je medzi nimi rozdiel? Potraviny s minimálnou trvanlivosťou sú ešte nejaký čas po uvedenom dátume zdravotne nezávadné a môžete ich pri dobrom skladovaní zjesť aj krátko po odporučenom dátume. Potraviny s dátumom spotreby („spotrebujte do“) sú náchylnejšie sa pokaziť – týka sa to napríklad mäsa, mliečnych výrobkov alebo nátierok. Po uplynutí dátumu spotreby môžu byť produkty zdravotne závadné, a tým pádom sa nesmú predávať.