Podľa známej poučky „Ste to, čo jete“ by sa z jednej našej kolegyne stal hovädzí rump steak a z tej druhej čakankový šalát. Keď máme čas pripraviť si jedlo doma alebo sa večer pohodlne uvelebiť v reštaurácii, málokto si spomenie na rýchly kebab alebo donáškovú pizzu.

Pracovný obed je však trocha iná liga. Občas v práci dostaneme smrtiaci deadline a pcháme kolegom idúcim na obed stravenky, nech aj nám po ceste vezmú niečo pod zub, čo potom rýchlo hltáme pred monitorom. Ako sa vlastne Slováci stravujú– stále jeme rezeň, segedín a granadír marš, alebo ich už prevalcovali avokádové šaláty a suši?

Spoločnosť Edenred, partner platformy AXA Health Keeper, na túto tému urobila prieskum stravovacích návykov FOOD, v ktorom porovnala trendy v stravovaní medzi Čechmi, Slovákmi a ďalšími ôsmimi národmi Európy. Edenred denne obslúži 47 miliónov zákazníkov po celom svete, takže kto by mohol byť na podobný prieskum povolanejší?

 

Z Európanov najčastejšie jeme za pracovným stolom

 

Aspoň nás však ctí, že sme na špici pravidelného stravovania. Na Slovensku pravidelne obeduje 75 % zamestnancov a tento počet stále stúpa. V roku 2013 to bolo len 70 %, čo je napr. súčasný počet denne obedujúcich Čechov. Na porovnanie, najviac ľudí (80 %) denne obeduje vo Francúzsku a najmenej – 61 % v Španielsku.

Kraľujeme v jedení za monitorom. Kým do seba pcháme vyprážané kurča, až 20 % z nás zíza na pracovný monitor. V tom sme dokonca najlepší v Európe. Na druhej strane nás môže tešiť, že v roku 2013 takto jedla až štvrtina z nás, takže sme dosiahli aspoň malý pokrok.

V minulosti sme sa najviac stravovali v reštauráciách, ale dnes už chceme na jedlo pokoj, a tak 37 % z nás už dáva prednosť odpočinkovým miestnostiam. Reštaurácie zostávajú v tesnom závese s 35 %. V Európe sú najväčšími milovníkmi reštaurácií Česi, a to takmer polovica z nich.

S Čechmi nás spája jedna zaujímavá vec – doma sa stravujú len 3 % Slovákov a 1 % Čechov. V Taliansku, Španielsku alebo Francúzsku doma obeduje každý desiaty.

 

Radšej kvalitu než super cenu

 

Kladieme dôraz na chuť. Čo sa týka rozhodovania, kde sa najesť, 71 % slovenských zamestnancov sa rozhoduje práve podľa toho, na čo majú chuť. Ešte maškrtnejší sú Česi – takto sa rozhodujú až štyri pätiny.

Prekvapilo nás však, že pre čím ďalej tým viac ľudí je dôležitá kvalita a výživová hodnota jedla. To je rozhodujúce pre 69 % Slovákov. Cenu rieši len jeden z piatich a štvrtina si vyberá aj podľa veľkosti porcie. V tomto smere sme najnáročnejšími stravníkmi zo všetkých sledovaných krajín. Ešte to tak, aby sme namiesto kvalitného obeda dostali na tanieri neidentifikovateľnú šlichtu.

A neradi čakáme na jedlo. Úprimne, keď sme s kolegami čakali na obed v blízkej pizzerii skoro hodinu, rozhodli sme sa, že sa tam už nikdy neukážeme, ani keby nám mali servírovať nebeskú hostinu. Štyria z desiatich Slovákov s našou redakciou súhlasia a rýchlosť obsluhy uviedli ako rozhodujúci faktor. Česi sú ešte náročnejší a takmer polovica z nich si na rýchlosť obsluhy potrpí.

Len pre 31 % Slovákov je rozhodujúca veľkosť porcie a cenu rieši prekvapivo len 26 %.

 

Jeme stále zdravšie

 

V posledných rokoch sa na Slovensku aj v celej Európe výrazne zvýšil dopyt po zdravej a vyváženej strave. Kým v roku 2013 na tento aspekt kládlo dôraz len nízke percento stravníkov, v minulom roku spomínaný dopyt zaznamenalo už 31,6 % slovenských a 39 % európskych reštaurácií.

Na Slovensku sa stále väčšej obľube tešia tradičné jedlá, ale pripravované moderným spôsobom s použitím alternatívnych surovín. Tie umožnia zachovať tradičnú a známu chuť a zároveň spĺňajú požiadavky na moderné a zdravé stravovanie. Napríklad halušky alebo pizza pripravená týmto spôsobom môžu mať až o polovicu menej kalórií a zároveň oveľa vyššiu výživovú hodnotu.

To poteší vaše telo aj vás samotných, pretože čo si budeme nahovárať, poriadna nálož halušiek na obed je zárukou driemania pri klávesnici, z ktorého vás dostane iba dvojitá káva. Po nej potom odporúčame test kardiovaskulárnych chorôb v našej aplikácii.