V redakcii AXA Health Keeper sme sa už raz pozreli na stravovacie mýty, konkrétne na priberanie po raňajkách s ovsenými vločkami. Tentoraz sa poďme pozrieť ešte ďalej.

Takmer na každom kroku sa stretávame so zaručenými návodmi, ako sa zdravo stravovať. Facebook, Instagram, médiá a nadšení nutriční poradcovia nás dennodenne zahlcujú rôznymi múdrosťami. Čo máme jesť, čo nejesť, ako cvičiť alebo koľko kilometrov denne prejsť.

Keď ručička váhy ukazuje viac, ako je potrebné, vstúpime si do svedomia. Ale čo ak sa z počiatočného odhodlania stane posadnutosť? Aj tu platí, že všetko s mierou. No, bohužiaľ, aj tu nájdeme takých, čo sa stali otrokmi svojho zdravotného štýlu.

 

O čo ide?

Fixáciu na zdravé jedlo alebo orthorexiu nervosu ako prvý opísal v deväťdesiatych rokoch lekár Steven Bratman, ktorý ňou sám trpel. Podľa Bratmana patrí orthorexia medzi poruchy príjmu potravy vedľa anorexie, bulímie alebo záchvatového prejedania. Pri posadnutosti zdravým jedlom však nejde o jeho množstvo, ale hlavne o kvalitu, vyváženosť a prípravu.

 

Pomaly a nenápadne

Ako sa všetko začína? Celkom nevinne. Orthoretik obmedzí na začiatku nezdravé potraviny, ako tučné, vyprážané alebo extrémne sladké jedlá. Tým sa to však nekončí. Postupne prestane konzumovať pečivo, mliečne výrobky aj mäso a pokračuje ďalej. Na zoznam zakázaných potravín pridáva ďalšie a ďalšie, ale stále nie je spokojný.

Voľný čas začne tráviť čítaním webov o zdravej výžive, hľadaním receptov bez lepku, cukru, mlieka a vajec. V obchodoch ho postupne zaujíma iba ovocie a zelenina a všetko, čo nie je bio, do košíka nepatrí.

 

Pocit nadradenosti

Podľa nutričnej poradkyne Karin Kratiny orthoretici delia všetky potraviny len na zlé a dobré. Celé dni premýšľajú nad jedlom a mnohokrát aj niekoľko dní vopred plánujú svoje jedálničky a zostavujú si tzv. „svoje menu“. Čím väčšia je snaha najesť sa zdravo, tým väčší je problém najesť sa mimo domu a nájsť také potraviny, ktoré by spĺňali ich normy. Obyčajný nedeľný obed v rodinnom kruhu sa pre orthoretika môže stať nakoniec nezvládnuteľnou úlohou.

Ak sa mu podarí schudnúť a od ostatných počuje obdivné, povzbudzujúce komentáre, povzbudí ho to ešte viac a postupne sa zdravé stravovanie stáva jediným zmyslom života. Orthoretik dosiahol svoj cieľ a v tej chvíli začína ostatných odsudzovať. Ako si len niekto môže dať rožok s maslom a so salámou, veď je tam toľko tuku a zbytočne si kazí postavu. Už dávno zabudol na to, že ešte pred pár mesiacmi ho sám mal na raňajky každý deň.

 

Ak zhreším, trest ma neminie

To, čo inému chutí, orthoretika desí. Rande v reštaurácii alebo v kaviarni odmietne a radšej navrhne obyčajnú prechádzku. Pochutiť si na zmrzline neprichádza do úvahy! Keď už, tak jedine sorbet zo stopercentného ovocia. Najlepšie je ale ostať doma a oželieť aj príjemné posedenie s kamarátmi pri pive.

Ani on však nie je z ocele a čoskoro ho prepadne pocit osamelosti. Pokúša sa to riešiť kúskom čokolády, ale ani nevie ako a zošrotuje ju celú. Čo teraz?! Hotová katastrofa, všetko úsilie vyšlo nazmar. Doslova cíti, ako sa mu ten odporný tuk a cukor usadili na skvelo vypracovanom bruchu. Výčitky nemajú konca a takmer by mohli konkurovať tým gamblerským. Jediná možnosť, ako to napraviť, je prísny pôst. To znie rozumne, alebo nie?

Vážte si svoje zdravie

Jedna vec je dôležitá – všetko má svoje hranice. Či ste milovník zdravej výživy alebo fast foodu. Najlepšia je zlatá stredná cesta, pri ktorej sa nemusíte obmedzovať, ale zároveň sa stravujete s mierou. Ako sa hovorí, z každého troška. Prečo by sme si mali ničiť zdravie? Jeme predsa preto, aby sme žili, a nežijeme preto, aby sme jedli.