Čo jesť pred tréningom a pretekmi

Vegánstvo, keto diéta, sacharidové vlny – ľudia pristupujú k stravovaniu rôzne. Každý prístup má svoje prínosy a občas aj nevýhody. Môže sa tak zdať, že ak chcete podať dobrý športový výkon, mali by ste svoj jedálny lístok radikálne zmeniť. „Verím, že pestrá a vyvážená strava, ktorá obsahuje dostatok dôležitých živín – sacharidov, proteínov, vlákniny či vitamínov, ktoré sú potrebné na výživu a regeneráciu svalov a správne fungovanie organizmu – je dôležitým krokom k úspechu,“ myslí si triatlonista Patrik Čurila, ktorý práve pred rokom v Barcelone úspešne dokončil Ironmana, jedny z najťažších pretekov na svete.

 

Vďaka triatlonu Patrika na rozdiel od ostatných športovcov, ktorí sa venujú atletike či behu, nemusí jedálny lístok až tak trápiť. Absolvuje veľké množstvo tréningov, pri ktorých spáli denne okolo 3500 kalórií. Po rannom plávaní si tak môže dať plnohodnotný obed, pretože ho v ten deň často čakajú ďalšie dve tréningové disciplíny – cyklistika a beh.

 

Základom jeho dňa sú raňajky, konkrétne tri druhy, ktoré pravidelne strieda. „Prvým typom mojich raňajok sú klasické müsli. Mlieko mi chutí a nerobí mi problémy, takže si ho väčšinou dávam namiesto vody. Dôležité pre mňa je, aby malo jedlo dostatočnú energetickú hodnotu, najmä čo sa týka  sacharidov ktoré sú rýchlo sa spaľujúcim palivom. Do müsli pridávam aj orechy a sušené či čerstvé ovocie,“ vysvetľuje Patrik. Ďalšími typmi jeho raňajok sú vajcia na rôzne spôsoby so zeleninou alebo chlieb s rybami či mäsom, ktoré tiež dopĺňa zelenina.

 

Pestrá a rozmanitá strava má pre Patrika ďalší dôležitý význam. Neláka ho nezdravé jedlo. „Snažím sa vyhýbať všetkému vyprážanému. Keď však niekto raz za mesiac po plávaní navrhne, aby sme šli na čínu, nebránim sa. Raz za čas je to v pohode. Aj tak sa snažím v čínskej reštaurácii vybrať jedlo s väčším množstvom zeleniny, takže moje ‚cheat days‘ nie sú úplne zaujímavé. Rozhodne nečakajte, že by som šiel domov s taškou cheeseburgerov,“ smeje sa Patrik.

 

Čo sa týka tréningov, má Patrik jasné pravidlo – jeden a pol hodiny, výnimočne minimálne hodinu, pred športovou aktivitou nejesť. Keď vás prepadne chuť na sladké a chcete si niečo tesne pred telesnou záťažou dať, odporúča takisto dodržať hodinový odstup a dať si niečo ľahko stráviteľné, čo vám doplní energiu, napríklad banán alebo tyčinku.

 

Pri plnohodnotnom jedle by ste mali mať časový odstup ešte väčší a myslieť na to, ako rýchlo vaše telo jedlo strávi. Pred tým varuje aj Patrik: „Keď si dám kačku hodinu a pol pred tým, ako idem behať, je veľmi pravdepodobné, že kačka poletí naspäť  tadiaľ, odkiaľ prišla. Príkladom je aj pocit zvýšenej žalúdočnej kyseliny počas športovej aktivity, ktoré je taktiež prejavom zle zvolenej alebo načasovanej stravy .“

 

Intenzita tréningu a druh športu zásadne ovplyvňujú to, čo si môžete pred výkonom dopriať. Ak vás čaká ťažší tréning, Patrik radí telo „zasacharidovať“, teda zvoliť stravu bohatú na sacharidy, napríklad cestoviny, aby vám počas športovej aktivity nedošli sily. „Sacharidy sú občas démonizované ako cukor, po ktorom sa priberá, hlavne v porovnaní s bielkovinami, resp. proteínmi. Sú však dôležité pre náš výkon, fungovanie svalov aj ich regeneráciu. Keď sa snažíte zvýšiť výkonnosť, aj sacharidy sú tým, čo vám pomôže dostať sa na vyššiu úroveň,“ myslí si Patrik.

 

Hoci sa sám počas roka v jedle príliš neobmedzuje, mesiac či mesiac a pol pred pretekmi mení svoje stravovacie návyky, pretože zvyšuje intenzitu a náročnosť tréningov. Zmeny však nie sú drastické. Medzi tie základné patrí nejesť večer po desiatej alebo si dopriať menej kalorické raňajky, než na aké je počas roka zvyknutý. Cez rok sa jeho hmotnosť pohybuje okolo 69 – 70 kíl a pred pretekmi zvyčajne schudne na 66, aby sa mu lepšie behalo a zároveň sa dostal do správnej fyzickej formy, keď sa cíti dobre.

 

Približne dva dni pred pretekmi sa snaží viac piť a jesť viac sacharidov. „Na pretekoch má potom telo z čoho čerpať. Mám rád taliansku kuchyňu, ktorá je ľahká a obsahuje veľa cestovín. Moje najobľúbenejšie sú jednoduché cestoviny aglio olio, na ktoré si dám syr a paradajky. To je moja tradičná večera pred pretekmi, ktorá ma nikdy nesklamala,“ premýšľa Patrik.

 

V deň pretekov raňajkuje müsli s vodou, pretože podľa jeho slov dokáže byť mlieko často nevyspytateľné. Müsli väčšinou doplní toastom s medom alebo džemom, aby získal viac sacharidov a nešiel na preteky nalačno.

 

Dlhšie preteky, ako sú Ironman, znamenajú niekoľko hodín na trati pri plávaní, cyklistike a behu. Pretekári počas nich jedia. „Je dôležité vedieť, čo sedí vášmu žalúdku, čo sa mu dobre trávi aj počas výkonu. Počas preteku, ako je Ironman, je stravovanie ďalšou extrémne dôležitou disciplínou, ktorá vám pretek nevyhrá, ale prehrať vám ho môže určite. Človek počas jedného dňa D spáli 8 000–9 000 kalórií, preto musí nájsť spôsob, ako ich počas výkonu správne a efektívne dopĺňať. Čo komu vyhovuje, na to musí prísť každý sám,“ radí Patrik.

 

Keď počas týchto náročných pretekov nedoplníte energiu, hrozí vám energetická kríza, ktorá môže skončiť vzdaním pretekov. Preto si športovci, najmä pri cyklistike, doprajú energetický gél, banán alebo toasty. Tie majú k bicyklu pripevnené lepiacou páskou, aby ich mohli počas cyklistickej časti odtrhnúť a zjesť. „Videl som aj jedného športovca nalievať si slepačiu polievku do bidónu v deň preteku v Zell am See. Bol to trochu zimší deň, ale aj tak mňa to pobavilo,“ spomína Patrik. Drahšie bicykle pre triatlonistov už majú zabudovaný tzv. aerobox, ktorý je určený na malé občerstvenie.

 


(Ne)tradičné potraviny na posilnenie imunity

Jeseň sa už hlási o slovo: padajú nielen listy zo stromov, ale niektorí z nás aj do postele. Rúško už musíme nosiť opäť takmer všade, preto je dobré zamerať sa na posilnenie imunity. Z večera do rána z nás asi nebude terminátor, no mali by sme byť vo forme, aby nás neskolil prvý chladnejší vánok.

 

Základom je zdravá strava

Imunita je komplexná záležitosť a jej „spoluprácu“ ovplyvňuje niekoľko faktorov. Dôležité na jej správne fungovanie je dostatočný (ale nie nadbytočný) energetický príjem so zodpovedajúcim množstvom bielkovín, omega 3 mastných kyselín, minerálnych látok a vitamínov. Okrem toho je dôležitý dostatok spánku a pohybu.

Aj keď vieme, že neexistuje žiadna všemocná potravina, ktorá by dokázala bojovať proti všetkým votrelcom, ktorí napadajú a oslabujú naše telo, predstavíme vám tie, ktoré sú pri podpore imunity najefektívnejšie.

 

Vitamíny C a D

Vitamín C nájdete nielen v citrónoch, ale tiež v červenej paprike, šípkach, rakytníku alebo ríbezliach. „Céčko“ okrem iného spôsobuje zvýšenú aktivitu imunitného systému – ak ho v rozumnej miere budete dopĺňať, čoskoro budete ako rybička.

Vitamín D vám dodá hlavne slnečné žiarenie. Toho je však čoraz menej, preto by sme ho mali dopĺňať správnou stravou. „Déčko“ nájdete v rybách, hubách alebo vajciach. Niektoré potraviny, napríklad mliečne výrobky alebo cereálie, sa vitamínom D obohacujú.

 

Sladká aj kyslá exotika

Bataty, ktoré teraz dostať v mnohých obchodoch, majú veľmi špecifickú sladkastú chuť. V slovenskej kuchyni nie sme zatiaľ na ne zvyknutí, ale odporúčame, aby ste im dali šancu. Obsahujú totiž výrazné množstvo beta karoténu, dôležitého antioxidantu a látky, z ktorej vzniká vitamín A, a vitamínu C – silných bojovníkov proti infekciám. Ak vás predstava batatou na tanieri zaujala, ale neviete, čo z nich uvariť, vyskúšajte napríklad batatové karí s červenou šošovicou alebo pečené sladké zemiaky so zeleninou a tofu.

Grepy, pomelá a ďalšie citrusy dnes tiež nájdete v každom väčšom obchode, a ak sa nenecháte odradiť ich kyslou, občas až horkastou chuťou, odmenia vás poriadnou dávkou vitamínu C. Pravidelná konzumácia týchto dobrôt vám pomôže v prevencii proti chrípke a nachladnutiu.

 

Aromatické zlato

Cesnak a cibuľa pôsobia ako prírodné antibiotiká. Obsahujú látky s antibakteriálnymi, antivírusovými a antioxidačnými účinkami. Obe potraviny sú najúčinnejšie v surovej podobe – urobte si cesnakovú nátierku alebo paradajkový šalát s cibuľou. V prípade, že vám v surovom stave nechutia, skúste cesnakovú alebo cibuľovú polievku. Na ich prípravu použite poctivý domáci vývar, ktorý má na naše zdravie takisto blahodarné účinky.

 

Človeče, pomôž si...

Zázračné elixíry, ktoré by nás ochránili pred všetkými chorobami a infekciami, však existujú iba v rozprávkach. Už stará ľudová múdrosť hovorí: Človeče, pomôž si, aj pánboh ti pomôže. Ak chcete byť zdraví, musíte sa o to snažiť v prvom rade sami. Doprajte svojmu telu dostatok spánku, odpočinku, nezabúdajte na pohyb a predovšetkým na vhodné a zdravé potraviny.

 


Loma Viloma: Cvičenie pre zdravých päťdesiatnikov

Hovorí sa, že vek je len číslo a v joge to platí dvojnásobne. Hodí sa pre pružných tínedžerov aj čulých prarodičov. Napriek tomu aj v joge sú v určitom štádiu života niektoré pozície a zostavy vhodnejšie. Lektorku Světlu Indiru Prokešovú sme preto poprosili, aby nám poradila, aké cvičenie by odporučila päťdesiatnikom. Aký je jej tip? Loma Viloma. Znie to ako zaklínadlo a vraj aj podobne funguje – je to zostava, ktorá posilňuje a nabíja energiou. Máme pre vás hneď tri úrovne cvičenia zoradené podľa náročnosti. 

 

„Loma Viloma je polaritné cvičenie, ktoré cez stred tela harmonizuje telo aj myseľ. Získavame toľko hľadanú vyváženosť a pokoj. Nie pasivitu, ale aktívny, vnímavý a energeticky vyvážený postoj k sebe i okoliu,“ vysvetľuje lektorka jogy Světla Prokešová a dodáva: „Vo fyzickom tele posilňujeme predovšetkým brucho, chrbticu a naťahujeme ďalšie svaly. Naše telo získava pevnosť, pružnosť a ladnosť.“

 

Každá séria má jasne daný postup, stručné inštrukcie nájdete hneď pod obrázkami.

 

Zostava 1

 

Zostava 2

 

Zostava 3

 

Všetky cviky sa snažíme robiť uvoľnene. Nohy, ruky i trup držíme pri cvičení natiahnuté, ale nie napnuté. Pri cvičení na bokoch držíme telo natiahnuté v jednej rovine. Zadok nevystrkujeme, ani sa neprehýbame. Do pozícií prechádzame vždy plynulým pohybom s nádychom a s výdychom sa rovnako plynulo vrátime do východiskovej polohy.

 

Rýchlosť pohybu prispôsobíme tak, aby nám vyšiel na celú dobu nádychu aj výdychu. Každý cvik opakujeme trikrát. Ak sa pri cvičení dvíhajú ľavá a pravá noha samostatne, považujeme za jeden cvik zdvihnutie striedavo oboch nôh. Poradie cvikov pre pravú a ľavú stranu možno zvoliť individuálne tak, ako sme zvyknutí.

 

Dôležitú úlohu v celom systéme hrá dýchanie. Na začiatok môžeme použiť dychový rytmus napríklad v pomere 2 : 1 : 2 : 1 (dve sekundy nádych, jedna sekunda výdych) alebo 4 : 2 : 4 : 2, neskôr 6 : 3 : 6 : 3, pokročilí sa môžu ustáliť aj na pomere 8 : 4 : 8 : 4. Ľudia s vysokým krvným tlakom a kardiaci cvičia vo vlastnom rytme dychu a bez zadržovania dychu. Ak by sa vám to zdalo jednoduché, skúste predĺžiť nádychy, výdychy a zadržovanie dychu.

 

„Spomínam si na veľmi distingvovanú pani, ktorá pri prvej sérii v ľahu na bruchu chcela zdvihnúť nohy. Asi ju prekvapilo, aké je to náročné, pretože poriadne zahrešila a povedala: ,Myslela som si, že to bude hračka!‘“,  Smeje sa Světla. Napriek počiatočnej náročnosti však prevažujú pozitívne účinky cvičenia: „Všetko geniálne je jednoduché – potvrdzuje to aj toto cvičenie. Jednoduchými pohybmi overenými tisíckami rokov môžeme aj dnes dosiahnuť výborné výsledky.“

 

My si už rozkladáme podložku a ideme na to, pridáte sa?

 


Je lepšia česká zelňačka alebo slovenská kapustnica?

Posvieťme si na poklady národných kuchýň na Slovensku i v Česku. Ktorá polievka je chutnejšia, ktorá je zdravšia? Kde sa varí najlepšie? Pripravili sme pre vás súboj regionálnych polievok z kapusty – slovenskej kapustnice a českej zelňačky.

 

Začnime názvoslovím. To, čo v slovenčine nazývame kapustou, je po česky zelí. Naopak, v češtine slovo kapusta označuje kel. Preto nečudo, že si niektorí Česi myslia, že kapustnica je polievka z kelu. To platí aj naopak. Keď v Česku dostanete chuť na kapustnicu, pre istotu si objednajte zelňačku.

 

 

Aké sú teda základné rozdiely medzi českou zelňačkou a slovenskou kapustnicou? Kapustnica sa obyčajne varieva v dvoch variantoch – pôstna (bez mäsa) a tradičná (s mäsom). Väčšinou obsahuje tieto základné ingrediencie: kvasenú kapustu vrátane šťavy, cibuľu, huby, mäso či klobásu.

 

Česká zelňačka obsahuje podobné suroviny, býva však často hustejšia, vždy obsahuje klobásu či mäso a varianty sa delia na bielu a červenú, ktorá sa ochucuje sladkou paprikou. Na rozdiel od väčšiny kapustníc obsahuje buď sladkú, alebo kyslú smotanu a zahusťuje sa múkou. Tiež sa do nej častejšie pridáva vývar, či už zeleninový alebo mäsový, kým chuť kapustnice sa väčšinou ladí len šťavou z kyslej kapusty.

 

Kapustnica – tipy a triky

Tento vitamínový životobudič je veľmi univerzálny. Zo slovenských hrncov rozvoniava takmer hneď, ako vykvasí kapusta v sudoch, čo býva väčšinou od pamiatky zosnulých, a varieva sa až do Veľkej noci. Jej najhviezdnejšia sezóna začína už pred Vianocami, keď sa podáva na vianočných večierkoch (čo si budeme hovoriť – dobre padne aj po nich, podobne ako po každej ťažkej žúrke). Vo veľkej časti slovenských domácností je súčasťou štedrovečernej večere, a to v pôstnej bezmäsovej variante alebo naopak, práve v tej najbohatšej a vycibrenej podľa tradičných rodinných receptov.

 

Ak varíte kapustnicu s klobásou, vyberajte kvalitnú, diétna točená klobása veľa parády neurobí. Ak jej máte menej, nakrájajte ju na kolieska, chuť sa lepšie uvoľní do polievky. Naopak klobása, ktorú varíte v kapustnici v celosti, zostane šťavnatejšia a chuťovo výraznejšia, môžete ju do polievky nakrájať až pred servírovaním alebo podávať osobitne. V niektorých regiónoch sa kapustnica varí aj s mäsom alebo údeninami, dochucuje sa sušenými slivkami, jablkami alebo dokonca hruškami, neodmysliteľnou súčasťou sú sušené huby. Kapustnica je najlepšia odležaná, po dvoch až troch dňoch, keď sa všetky chute spoja, tak si to dobre načasujte.

Sušené huby pred použitím máčajte aspoň 30 minút, vodu z húb použite tiež. Ak varíte kapustnicu so zemiakmi, varte ich osobitne, v polievke by nezmäkli.

 

Keďže bežný recept na kapustnicu či českú zelňačku nájdete hocikde, trocha sme pátrali a prinášame vám regionálne recepty na ich menej tradičné varianty.

 

Zabíjačková kapustnica

Tento zaujímavý recept pochádza spod Tatier. Počas zabíjačky si pripravíme pol bravčovej hlavy, bôčik s kosťou aj kožou a pliecko bez kosti. Vložíme do studenej vody, pomaly varíme dve hodiny, penu počas varenia odstraňujeme. Mäkké mäso vyberieme, vývar precedíme a varíme kapustu spolu s krúpami a korením (bobkovým listom, cesnakom a celým čiernym aj novým korením) asi 30 minút. Medzitým vykostíme hlavu, odstránime kožu a mäso vložíme pokrájané do zmäknutej kapusty. Dochutíme čerstvo roztlačeným cesnakom, korením a majoránom. Ozdobíme nasekanou feferónkou, podávame s chlebom.

 

Kapustnica s fazuľou

Netradičná kombinácia kyslej kapusty s fazuľou pochádza z Oravy, ale varia ju aj na východe Slovenska. Mäso by ste v nej hľadali márne, je to čisto zeleninové pôstne jedlo – husté a zdravé. Na oleji opečieme cibuľu s rascou, zalejeme vývarom a vodou z kapusty. Namočenú fazuľu uvaríme domäkka a jednu tretinu rozmixujeme na zahustenie polievky. Do polievky pridáme kyslú kapustu, nakrájané sušené hríby spolu s vodou, v ktorej sa máčali, rozmixovanú fazuľu a uvarené, na kocky nakrájané zemiaky. Počkáme, kým sa všetky suroviny uvaria, a odstavíme. Podľa chuti osolíme a okoreníme.

 

Regionálne varianty kapustnice na Slovensku podľa etnologičky Kataríny Nádaskej
 

Južné Slovensko

Mäso, huby a nakrájaná, často pikantná klobása (vplyv Maďarska).

Liptov

Údená ryba, paradajkový pretlak a jačmenné krúpy. V niektorých variantoch sa objavujú aj osobitne varené rezance.

Kysuce

Bez mäsa a masti. V závere varenia sa pridávajú vajcia, ktoré sa varia ako „stratené“. Zemiaky sa varia vo vode osobitne. Zahusťuje sa hladkou múkou.

Banskobystrický región

Údená či čerstvá krkovička. Klobása varená v celku a nakrájaná až do taniera so zvyškom polievky.

Gemer

Údené rebrá, sušené slivky a hríby. Jeden z mála variantov, kde je aj paprika a smotana, podobne ako v Česku.

Zemplín

Zásadne varia kapustnicu deň vopred. Recept s rascou a červenou paprikou.

Žďárska zelňačka

Variácií zelňačiek je v porovnaní s kapustnicami menej, ale táto stojí zato. Ide o krajovú polievku z baranieho mäsa, kyslej kapusty, hladkej múky a mletého zázvoru. Servíruje sa, a teraz sa podržte, ozdobená kolieskami citrónu a šľahačkou.

 

Umyté baranie mäso pomaly uvaríme do mäkka v osolenej vode a nakrájame. Kyslú kapustu nakrájame na menšie kúsky, zalejeme časťou mäsového vývaru a dusíme 30 minút. Na masti speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, prisypeme preosiatu hladkú múku a urobíme svetlú zápražku. Tú potom zalejeme zvyšným vývarom, rozšľaháme, privedieme do varu a pol hodiny varíme. Pridáme nakrájané mäso, dusenú kapustu, pretlačený cesnak, mleté čierne korenie, zázvor a povaríme ešte 10 minút. Každú porciu servírujte s kolieskom citróna a kopčekom šľahačky.

 

Valašská kyselica

Tradičný regionálny recept, ktorý sa varí s rôznymi obmenami. Okrem kyslej kapusty sa dávali do kyselice na Valašsku aj zemiaky spolu s mliekom, kyslým mliekom alebo smotanou. Nechýbali ani huby, ktoré mal každý poruke, či už čerstvé alebo sušené. Klobása a údenina sa pridávali až neskôr. Na koniec sa niekde pridávalo do už hotovej polievky vajce. O rôznych variantoch by sme mohli napísať samostatný článok, a tak radšej poďme rovno k samotnému receptu.

 

Kyslú kapustu trocha pokrájame a dáme ju aj s nálevom, vodou a korením (cesnak, bobkový list, nové korenie, majorán, korenie a rasca) variť. Na kocky nakrájané zemiaky uvaríme v slanej vode osobitne. Na panvici opražíme nakrájanú cibuľku, pridáme na kolieska alebo na kocky nakrájanú klobásu a plátky šampiňónov. Lyžicu hladkej múky rozmiešame v troche vody alebo vývaru a vmiešame do kapusty. Necháme povariť niekoľko minút. Potom do polievky pridáme opraženú klobásu a uvarené zemiaky. Premiešame, odstavíme a zjemníme sladkou smotanou. Vo finále vyladíme chuť pridaním cukru, soli a korenia.

 

Zelňačka so sušenými slivkami

Tento jednoduchý recept pochádza z okolia Hradca Králové. Kapustu zalejte vodou tak, aby bola ponorená, a varte 20 minút. Na oleji nechajte zosklovatieť na kocky nakrájanú cibuľu, pridajte papriku, rascu a krátko opečte. Pridajte očistené a na kocky nakrájané zemiaky, vločky, červenú šošovicu, sušené slivky a zalejte 800 ml vody. Posoľte a varte, až kým zemiaky nezmäknú. Pridajte varenú kapustu a ešte krátko povarte. Dochuťte lahôdkovým droždím, zjemnite rastlinnou smotanou a prehrejte.

 

Ako vidíte, receptov je veľa, pri ich písaní nám začalo škvŕkať v bruchu. Naša československá redakcia sa zatiaľ nezhodla, ktorá polievka je lepšia, musíme však uznať, že na Slovensku sa kapustnica teší mimoriadnej úcte, v Česku porovnateľnej vari iba vzťahu k zemiakovému šalátu. Ktorý z receptov najviac oslovil vás?


VIDEO: Panvové dno je základ ženského zdravia

Centrum Manhattanu, štyri nerozlučné kamarátky Carrie, Charlotte, Miranda a Samantha večerajú v luxusnej reštaurácii. „Práve teraz ho posilňujem,“ potmehúdsky hlási Samantha svojim kamarátkam a srká lahodný koktail. Reč je o posilňovaní panvového dna, konkrétne o slávnych Kegelových cvikoch. Aj my dnes preberieme a precvičíme panvové dno, ale vyskúšame si niečo lepšie, než sú spomínané „Kegelovky“. Či to bude pri koktaile, to už závisí od vás.

 

„Panvové dno je skupina svalov na spodku panvy. Doslova si ho môžete predstaviť ako misku, ktorá podopiera vaše orgány. Jeho svaly tiež pomáhajú udržiavať správny vnútrobrušný tlak, stabilizovať panvu a majú aj sfinkterovú funkciu, teda uzatváranie močovej trubice a konečníka,“ vysvetľuje fyzioterapeutka Lenka Chuchutová, ktorá sa špecializuje na fyzioterapiu v gynekológii.

 

Už z anatómie je jasné, že ide o chúlostivejšiu tému, o ktorej sa často hanbíme hovoriť, čo potvrdzuje aj fyzioterapeutka: „Muži si napríklad často mylne myslia, že panvové dno by mali precvičovať iba ženy. Pre nich je však tiež veľmi dôležité z hľadiska plodnosti, ale aj celkovej kondície, alebo aby ich nebolel chrbát. Veď je to časť tela, ktorá podopiera obsah celého brucha.“ Zároveň súhlasí, že častejšie sa tejto problematike venujú ženy. Tie totiž panvové dno vnímajú oveľa viac, a to najmä v súvislosti s tehotenstvom a pôrodom – obdobím, keď panvové dno najviac zaťažujeme. Podľa Lenky je uvoľnené a zároveň pevné panvové dno základom ženského zdravia a my sa dnes zameriame na to, ako ho dosiahnuť.

 

Vyskúšajte špeciálne cvičenie na zdravé panvové dno: Panvové hodiny uvoľnia a posilnia svaly panvového dna, SI skĺbenie (dva kĺby v oblasti bedier, tzv. „esíčko“), bedrá.

 

https://youtu.be/DizqOcAkuLE

 

Tehotenstvo a pôrod je zlom

Najdôležitejšie je nájsť balans medzi uvoľnením a spevnením. Čo sa však stane, keď jedno výrazne prevláda? „S povoleným panvovým dnom sa najčastejšie stretávam u čerstvých mamičiek, ktoré môžu mať problémy s únikom moču, takzvanou stresovou inkontinenciou, pričom „stresom“ sa tu myslí zvýšený vnútrobrušný tlak, ktorý súvisí napríklad s dvíhaním ťažších vecí, kýchaním a podobne. Ďalším znakom prílišného povolenia býva pokles panvových orgánov. Bohužiaľ, ženy sa niekedy hanbia a ťažkosti neriešia. Môžem ich však upokojiť, že je to veľmi časté a riešenie rozhodne stojí zato,“ radí fyzioterapeutka.

 

Opačnou situáciou býva príliš stiahnuté panvové dno. S ním sa rovnako často stretávajú muži aj ženy, dôvodom je sedavý životný štýl, pády na kostrč, intenzívne alebo nesprávne cvičenie. Môže ho spôsobovať aj psychické napätie, či už ide o dlhodobý mierny stres alebo traumu. Podiel na ňom môže mať aj nosenie podpätkov. Stiahnuté panvové dno so sebou často prináša bolesti chrbta, panvy, bedier, kostrče, spôsobuje zníženú plodnosť a u žien často aj bolestivú menštruáciu alebo bolesť pri sexe.

 

Cvičiť, ale s mierou

„Svaly panvového dna vyžadujú osobitnú starostlivosť. Hrozí im preťaženie, preto by som bola opatrná pri spomínaných Kegelových cvikoch, ktoré sú hlavne o zatínaní. Niekedy tiež prevláda mýtus, že funguje zadržiavanie prúdu moču. Tu by som chcela povedať, že to nie je nič dobrého pre náš močový mechúr,“ varuje Lenka a ešte dodáva, prečo kladie taký dôraz na uvoľnenie: „Panvové dno je súbor veľmi jemných svalov a typické je, že niektoré bývajú povolené a iné zase preťažené, preto je potrebné na začiatku celé panvové dno najprv zrelaxovať, a až potom pracovať na jeho celkovom posilnení.“

 

Lenka má pre vás pár tipov, čo robiť, aby bolo vaše panvové dno v kondícii a rovnováhe:

 

  1. Uvedomte si svoju panvu: Sústreďte sa na panvovú oblasť a preskúmajte ju. Už len cielené vnímanie tejto časti tela spustí fyzickú reakciu, a vy tak môžete začať svaly aktivovať alebo uvoľňovať.
  2. Dýchajte do podbruška: Pri každej príležitosti veďte nádych až do podbruška. Je to tiež skvelá pomôcka, ako si panvové dno vôbec uvedomiť a uvoľniť a ako sa celkovo zbaviť prebytočného napätia alebo stresu a podporiť správne dychové návyky.
  3. Hýbte sa pri každej príležitosti: Tanec, chôdza, joga alebo balančné cvičenia sú aktivity, ktoré prospejú aj panvovému dnu. Perfektne fungujú aj rôzne vlnivé pohyby, na ktoré si počas dňa ťažko nachádzame príležitosť – do vlnenia bokmi na verejnosti sa veľmi nehrnieme.J
  4. Vyskúšajte špeciálne cvičenie: Čo sa týka špeciálneho cvičenia zameraného na celú panvovú oblasť, ktoré sme si ukázali vo videu, platí, že menej je viac. Radšej cvičte kratšie, hoci len minútu, ale viackrát za deň. Čím je pohyb nepatrnejší, tým lepšie uvoľníte aj tie najmenšie svaly, väzy a kĺby panvy.

 

 


Prečo je jeseň nádherným obdobím

Rozličné farby, čaje, polievky, oheň a chlpaté vankúše. Jeseň – čas pohody, radosti a šikovných rúk. Alebo nie? Veľa ľudí sa tohto ročného obdobia obáva, pretože si ho spája s krátkymi dňami a klesajúcou teplotou. No jeseň nie je iba „pani bohatá, ktorá farbí stromy do zlata“ z básničky Márie Rázusovej-Martákovej, ale výnimočná časť roka, ktorá môže potešiť skutočne každého.

 

Nespočet chutí a vôní

Tekvicová polievka alebo škoricová káva? Jednou z mnohých výhod jesene je jej rozmanitosť a nepreberné množstvo sezónnych vôní, ktorými si môžete spríjemniť pobyt doma i vonku. Škorica, klinčeky, jablká či orechy – ingrediencie, ktoré vypĺňajú jesenné dni. Zababušte sa do vašej obľúbenej deky, pustite si film a popíjajte horúce kakao. Potom sa môžete vrhnúť na výrobu jesenných dekorácií, prečítať si knihu, na ktorú ste zatiaľ nemali čas, alebo upiecť jablkovú štrúdľu pre celú rodinu.

 

A to sme ešte nespomenuli pečené gaštany! Už ste ich vyskúšali? Stačí narezať šupku gaštanov do tvaru kríža a upiecť v rúre. Ich špecifická vôňa a chuť nielenže navodia pravú jesennú atmosféru, ale pomôžu aj v boji s únavou a stresom. Pečené gaštany majú priaznivé účinky na vlasy, pokožku a pôsobia ako prevencia proti respiračným či kardiovaskulárnym ochoreniam.

 

Červená, žltá, hnedá

Aj v období, keď sa všetko pomaly pripravuje na zimný spánok, sa môžete vyblázniť so svojimi deťmi. Čerstvo napadané farebné lístie láka do prírody, či už sa vyberiete do mestského parku, do hôr na skupinovú túru, prechádzku s drahou polovičkou alebo len tak sami užiť si pokoj a pokochať sa rozmanitými farbami.

 

Ďalšou typickou aktivitou jesene je púšťanie šarkana. V období smartfónov to už síce neznie tak cool, ale radosť z vášho výtvoru, ktorý sa ladne vznáša na nebi, je na nezaplatenie. S deťmi môžete usporiadať súťaž o najkrajšieho a najrýchlejšieho draka. Z vetvičiek, gaštanov, žaluďov a ďalších plodov môžete vyčarovať vence, zvieratká či postavičky. A nemusia to byť len Gaštanko a Gaštaník, kreativite sa medze nekladú.

 

Fanúšikovia seriálov, spojte sa

Zarytí fanúšikovia seriálov vedia, že na jeseň vychádzajú nové diely a série. Ak ste stále filmoví a seriáloví začiatočníci a neviete, aký je rozdiel medzi Hviezdnou bránou a Hviezdnymi vojnami, kedy sa vám naskytne lepšia príležitosť uvariť si dobrý čaj a objavovať svet Netflixu? A navyše bez výčitiek, že celý deň trčíte doma.

 

Jeseň je časom pokoja a celkovej regenerácie. Príroda sa pomaly pripravuje na zimu a ľudia majú priestor na chvíľu sa zastaviť a odpočinúť si. V lete sme sa natrmácali až-až. Októbrové a novembrové víkendy sú preto ako stvorené na upratovanie, zveľaďovanie či zútulňovanie obydlí. Nemusíte samozrejme hneď búrať polovicu kuchyne, stačí, keď zapálite sviečky, naaranžujete vankúšiky, vytiahnete mäkučké deky.

 

Jesenná rovnováha

Jeseň nie je len o daždivom a pochmúrnom počasí. Denného svetla je síce o niečo menej, zato máme viac času na rodinu a nás samotných. Prichádza čas upokojenia a uvoľnenia. Nehľadiac na to, že aj taká návšteva saunového ceremoniálu získava úplne iný rozmer.

 


Doplnkové športy pre bežcov, cyklistov i plavcov

Akú činnosť vykonávate najčastejšie? Či už ste vášnivými bežcami, lezcami alebo máte sedavé zamestnanie, naše telá si vytvárajú pohybové návyky, ktoré stimulujú iba určité partie svalov. Táto jednostranná záťaž sa potom môže prejaviť vo fyzickej aj psychickej stránke. Vyrovnať ju môžu doplnkové, čiže kompenzačné športy. Triatlonista Patrik Čurila nám preto ukázal, akým športom a akému cvičeniu sa venuje, aby sa udržal fit a v rovnováhe.

 

Beh

Začnime tým najdostupnejším. Na beh potrebujete v podstate len dobré topánky, a tak nečudo, že sa mu v poslednom čase venuje čoraz viac ľudí. „Beh je perfektným prostriedkom na zlepšenie kondície, psychohygienu alebo chudnutie, avšak pravidelnosť, konzistentnosť a pravidlo pomaly ďalej zájdeš z hľadiska zvyšovania bežeckého objemu (odbehaných kilometrov), vzdialeností a často aj tempa tu platí dvojnásobne,“ myslí si Patrik.

 

‚Motorom‘ behu je zadný stehenný sval. Pri nesprávnych bežeckých návykoch sa často preťažujú jednotlivé kĺby, chrbát, plecia, či trapézové svaly. Hoci je beh celotelovou aktivitou, preťaženia, poranenia šliach a kĺbov a dysbalancie jednotlivých svalových partií sú úplne bežné.

 

Pre bežcov je napríklad vhodným doplnkovým športom plávanie, pri ktorom sa uvoľní preťažené svalstvo a posilňujú sa ďalšie svalové partie, ktoré nie sú až tak zaťažované pri častom bežeckom tréningu . „Pri behu je ďalším vhodným kompenzačným športom aj cyklistika. Tá sa využíva aj pri rehabilitačných procesoch, napr. po zranení kolena. V prípade rehabilitácie hovoríme konkrétne o ľahkom spinningu. Medzi doplnkové športy odporúčam zaradiť aj preťahovanie a cvičenie zamerané na vnútorné svalstvo, tzv. core,“ dopĺňa Patrik.

 

Cyklistika

Aj keď cyklistika opotrebováva kĺby menej ako beh, má taktiež určité úskalia. Oduševnení cyklisti majú často poskracované svaly, pretože ide o šport, v ktorom je telo v relatívne statickej a jednopolohovej záťaži. Najviac trpí chrbát, kríže a plecia. Aj svaly nôh sa pri šliapaní nepohybujú v plnom rozsahu pohybu. Základnou doplnkovou činnosťou je preto strečing. Svaly sa dostanú do polôh, v ktorých sa viac natiahnu ako pri jazde na bicykli.

 

Cyklisti sa všeobecne do behania nehrnú. Pre nich to ani nie je vhodnou kompenzáciou, tou je skôr plávanie,“ myslí si Patrik. Ďalej tiež odporúča silový tréning, ktorý môžu cyklisti použiť nielen na zlepšenie sily, ale aj ako doplnkovú činnosť. „Aby sa však prejavil benefit takýchto cvičení a neboli kontraproduktívne, je veľmi dôležité cvičiť technicky správne. Keď mám za sebou ťažší beh či jazdu na bicykli a druhý deň idem do posilňovne, riziko, že si ublížim cvičením s ťažším závažím, je vyššie“ dodáva Patrik.

 

Cieľom silového cvičenia je v tomto prípade zaťažený sval aktivovať, aby sa zlepšila jeho regenerácia. Sval sa lepšie prekrví, čím sa k nemu dostane viac kyslíka a živín. Tento druh cvičenia by mal nasledovať deň po náročnejšom tréningu a cvičiť by ste mali zvoľna a s ľahším závažím, aby ste telo nepreťažili. Ak nemáte radi prostredie posilňovní, k aktívnej regenerácii napomáha aj prechádzka, plávanie v miernejšom tempe alebo tzv. rolovanie na penovom valci.

 

Plávanie

Možno sa pýtate, či vôbec potrebujete kompenzáciu k plávaniu, ktoré sa odporúča ako doplnková činnosť pri behu aj cyklistike. Rozhodne ide o najkomplexnejší a najšetrnejší zo všetkých troch triatlonových športov, ale keď neplávate od malička, kompenzačné cviky potrebujete aj tu. „Na Slovensku mám triatlonový klub. Veľa ľudí, čo ho navštevuje, sa ešte len učí plávať alebo má plávanie iba ako hobby. Často majú nesprávne pohybové návyky alebo sú skrátení. Tu prichádza na rad opäť strečing a silový tréning,“ radí Patrik.

 

Plávanie má veľkú výhodu, pretože pri ňom môžete meniť štýly, ktoré sa navzájom čiastočne kompenzujú. Keď často plávate kraul, v rámci kompenzácie zvoľte znak – je to opačná poloha s opačným záberom.

 

Ak s plávaním začínate, snažte sa, aby ste sa aspoň základnú techniku naučili správne, a venujte sa pretiahnutiu ramien a vrchnej časti tela. Dôležité sú aj vnútorné svaly, ktoré držia polohu tela, aby vám pri plávaní nepadali nohy alebo ste sa nevlnili. „Väčšine ľudí by som odporúčal cvičenie vnútorných svalov, stabilizačné cvičenia a základné silové cvičenia, napr. drepy, kľuky alebo planky. Toto bohato stačí väčšine populácie ako základný silový tréning a nepotrebujete naň žiadne špeciálne doplnky,“ hovorí Patrik.

 

Golem a tancovanie

Kedysi sa Patrik venoval na výkonnostnej úrovni zároveň aj lezeniu, ale pre protichodné svalové návyky sa musel rozhodnúť len pre jeden šport. „Lezenie vyžadovalo spevnené ramená a ďalšie svaly, zatiaľ čo pri plávaní by mal mať človek svaly uvoľnené. Keby som mal uvoľnené rameno pri lezení, mohlo by mi vyskočiť alebo by som sa mohol inak zraniť. Oproti tomu pri plávaní som sa vo vode prevaľoval ako taký malý golem,“ smeje sa Patrik.

 

Ak sa doplnkovej pohybovej aktivite venujete iba raz za čas, nevybudujete si pohybové návyky, ktoré by vám mohli narušiť výkonnosť vo vašom primárnom športe. Pokojne si môžete ísť aj raz za čas zatancovať – ide o aeróbnu aktivitu, pri ktorej je srdce taktiež v záťaži. Okrem toho spevníte členky, kolená a správne držanie tela pretože musíte napríklad pri klasických tancoch držať neustále určitú polohu, čím zapájate vnútorné svalstvo.

 

Keď do seba všetko zapadne

Z hľadiska doplnkových cvičení sa teda môže zdať triatlon ako ideálna voľba – beh kompenzujete jazdou na bicykli a oba tieto športy vyvažujete plávaním. Keď okrem toho posilníte stred tela, môžete sa považovať za komplexného športovca. Ak by ste chceli pretekať či sa športu venovať na profesionálnejšej úrovni, zapojte do tréningového plánu aj silové cvičenia.

 

Kompenzačné cvičenia pozitívne ovplyvňujú aj psychiku. Preto sa Patrik v čase, keď nepreteká, venuje aj iným športom, aby ozvláštnil svoj zabehnutý režim. „Rád lyžujem freeride aj na zjazdovkách, ako bývalý lezec tiež zavítam na stenu alebo sa vydám na turistiku do Tatier. My triatlonisti máme šťastie, že sa venujeme športom, ktoré sa navzájom kompenzujú. A keď ich človek robí technicky správne a nič extra nepreháňa, má to nastavené tak, ako to jeho telo potrebuje, aj riziko zranenia sa podstatne znižuje. Preto je riziko zranenia u triatlonistov nižšie ako napríklad u bežcov,“ uzatvára Patrik.


Reportáž: Prehrejte si telo aj dušu saunovými ceremoniálmi

Saunovanie väčšinou vyvoláva u ľudí jasnú predstavu – tiché potenie sa pri 90 stupňoch a často aj odpočítavanie minút, kým sa môžete ísť schladiť. Z tradičného saunovania sa však dá urobiť nevšedný zážitok, pri ktorom sa lepšie prehrejete a rozhodne nebudete pozerať na čas. Počuli ste niekedy o saunových ceremoniáloch? Sami sme ich na vlastnej koži vyskúšali a popritom vyspovedali saunérku Kateřinu Šmídovú, Češku, ktorá patrí v saunových ceremoniáloch medzi svetovú špičku.

 

„Poznám veľa ľudí, ktorí tvrdia, že ich sauna nebaví, pretože majú už po krátkej chvíli pocit, že nemôžu dýchať a že ich všetko páli. Potom prídu na saunový ceremoniál a sú často prekvapení, že tam vydržali v úplnej pohode celú štvrťhodinu. Dôvod je jasný. Ľudia sa majú na čo pozerať, všade pekne vonia a nemyslia na to, že im je horúco,“ hovorí Kateřina Šmídová.

 

Saunové ceremoniály majú viacero plusov. Z fyzického hľadiska sa za kratší čas oveľa intenzívnejšie prehrejete. Po psychickej stránke majú veľký vplyv vône, ktoré navodzujú pohodu a zážitok zosilňujú. Podľa saunérky Kateřiny je práve vplyv na psychiku jednou z najväčších pridaných hodnôt saunových ceremoniálov.

 

My sme absolvovali ceremoniál vo veľkom zrube, do ktorého sa zmestí približne 90 ľudí. Zrub bol pomerne plný, no stále poskytoval dostatok priestoru pre všetkých. „Saunový ceremoniál trvá zhruba pätnásť minút. Saunové kamene sa polievajú vodou, a tým sa zlepšuje distribúcia tepla a zvyšuje sa pocitová teplota. Na kachle sa potom dávajú ľadové gule s pripraveným esenciálnym olejom,“ vysvetľuje Kateřina.

 

 

Po poliatí kameňov je hlavnou úlohou saunéra odparenú vodu dostať spolu s teplým vzduchom dole medzi všetkých zúčastnených. Na to používa uterák a ladnými pohybmi vytvára takzvaný „parný náraz“. Pri ňom zráža najteplejšiu vrstvu vzduchu, vďaka ktorej sa saunovanie zintenzívni.

 

Prvý ceremoniál sa skladal z troch častí, pričom každý trval tri až štyri minúty. Pri každom z nich jeden zo saunérov dával guľu z ľadovej triešte na rozžeravené kamene. Každá guľa bola pokvapkaná presným počtom kvapiek éterického oleja – v prvej časti ovocnou esenciou, potom kvetinovou a na záver drevitou. Po niekoľkých sekundách bola celá sauna prevoňaná a celý zážitok dokresľovala rytmická hudba. „Významnú úlohu počas ceremoniálov zohráva aj aromoterapia – pre silnejší zážitok používame kvalitné éterické oleje, ktoré sa na kachle dávajú s ľadom,“ doplňuje Kateřina.

 

Éterické oleje sa na kachle dávajú s ľadom, aby sa odparili spolu s vodou. Keby sa olej nalial na horúce kachle, rýchlo by sa spálil a namiesto podmanivej vône by sa saunou šíril iba smrad. Ľadové gule si Kateřina vyrába sama, pričom počet kvapiek oleja na každý rituál je presne určený. Jednak preto, že naozaj kvalitné éterické oleje sú vzácne a aj preto, že viac oleja môže znamenať až príliš ostrú vôňu, ktorá môže celý saunovací zážitok pokaziť.

 

Ďalší ceremoniál nás čakal v jemnejšej fínskej saune s teplotou približne 70 °C. „Sauny možno rozdeliť na dva typy – teplé fínske, ktoré majú menšiu vlhkosť a vyššiu teplotu od 65 do 100 stupňov. Druhým typom sú sauny s nižšou teplotou a vyššou vlhkosťou určené na prehriatie. Sauny s nižšou teplotou vyhľadávajú hlavne rodičia s deťmi alebo ľudia, ktorí na saunovanie nie sú zvyknutí a chcú začať pozvoľna,“ myslí si Kateřina.

 

 

Ceremoniál sa volal „Lady beauty“ a ako názov napovedá, mohli ho navštíviť iba ženy. Celý pätnásťminútový program prebiehal v relaxačnom duchu s farebnými svetielkami rozmiestnenými po celej saune a s romantickou hudbou. Sympatická saunérka tentoraz vzduch vírila veľkým červeným vejárom a na záver celého rituálu všetky účastníčky dostali príjemne voňavý celotelový peeling.

 

Meditačných rituálov je neúrekom a používajú sa pri nich rôzne nástroje. „Napríklad my robíme meditačný ceremoniál, pri ktorom svetlo v saune zhasneme a pustíme príjemnú meditačné hudbu. Pri niektorých ceremoniáloch používame aj hudobné nástroje, napríklad tibetské misky. V saune môžete zažiť naozaj veľkú relaxáciu, ktorá sa dá umocniť kozmetickým zážitkom vo forme telového peelingu. Počas jedného rituálu používame aj čerstvé bylinky, ktoré dávame do sita a nad kachľami prelievame vodou.“

 

Saunovanie má veľa benefitov, ale aj svoje úskalia. Na čo by ste mali myslieť pred prvou návštevou, nájdete v našom ďalšom článku.

 

Sauny sa líšia aj podľa spôsobu vykurovania. Väčšinou sa vykurujú pomocou elektrických kachlí, ale existujú aj také, ktoré sa vykurujú drevom, vtedy sa zážitok zo saunovania posúva ešte do inej roviny.

 

Po skúsenosti vo veľkom zrube a v menej horúcej saune sme zistili, že saunovanie môže byť aj zábava. Odchádzali sme plní dojmov, príjemne zrelaxovaní a vymýšľali sme, na aké ďalšie saunovacie ceremoniály sa zase vyberieme.


Videolekcia: Buďte rýchli ako šelma

Tentoraz sme pre vás pripravili skutočnú výzvu. Dynamický tréning, vďaka ktorému nadobudnete schopnosti divých šeliem: rýchlosť, postreh, silu a svižnosť. Tie oceníte každý deň. Od chytania mäsiarky za letu po vybalansovanie hroziaceho pádu alebo šprintu do roboty, keď zaspíte. Tento tréning vybičuje vaše telo k lepšiemu výkonu, takže skočte na „play“ a už vás nič nezaskočí.

 

Lekcia od trénerky Iris Ledviny sa skladá z 5 dvojcvikov, ktoré budeme štyrikrát opakovať, a to po 30 a 20 sekundách. Medzi každým cvikom bude polminútová prestávka na vydýchnutie. Keby pre vás bolo cvičenie príliš intenzívne, kedykoľvek môžete video zastaviť. Nebojte sa, schopnosti šeliem sa prebúdzajú postupne. Uvidíte, že s každým tréningom sa budete zlepšovať. Na konci vás už nezastaví nič, ani kľuky s preskokom (to je totiž extra kategória, skúšali sme ich na vlastnej koži). Pripravte sa, ideme na to.

 

https://youtu.be/kjW720INDBk

 

Veľkou prednosťou dynamického tréningu je jeho všestrannosť. Zahŕňa plnú škálu pohybu z hľadiska rýchlosti, smeru a dynamiky. Obsahuje nielen strečingovú, ale aj posilňovaciu a kardio zložku. Je náročný, ale výsledok stojí za to. Okrem lepších fyzických schopností má aj tieto benefity:

 

  • Prebudíte sa, zahrejete sa a spálite kalórie: Dynamický tréning napumpuje kyslík do svalov a zvýši tak ich teplotu, čo umožňuje využiť ich plný potenciál. Ide aj o účinnú metódu, ako spáliť prebytočné kalórie.
  • Trénujete aj mozog: Nedostanú zabrať iba svaly. Tento druh tréningu vyžaduje rýchlu reakciu, čím sa zlepšuje váš postreh. Pomáha tak nervom a mozgu efektívnejšie spolupracovať.
  • Predchádzate zraneniu: Zlepšuje sa mobilita svalov, väzov a kĺbov. Spolu s lepším postrehom a koordináciou ide o ideálnu kombináciu, vďaka ktorej sa vyrovnáte i s nečakaným pádom bez toho, aby ste sa zranili.

Zužitkujte prebytky potravín

Pozriete sa do chladničky a vidíte polovičku cukety, mrkvu a dva smutne pozerajúce vrecúška uvarenej ryže, pretože ste mali pri včerajšom varení veľké oči. Čo teraz? Zmes podľa receptu Čapkovho psíka s mačičkou nevyzerá veľmi lákavo, o tom sa presvedčil aj vlk, ktorý im tú dobrotu zožral. Preto sme si pre vás pripravili zopár tipov, ako zvyšné potraviny zužitkovať. Nič nezaručujeme, ale môže sa stať, že popritom prekvapíte aj drahú polovičku, prípadne zamaskujete, že ste sa nepripravili na príchod návštevy.

 

Misky storakých chutí

Svoju cestu na výslnie si momentálne razí gastro trend takzvaných „poke bowls“. Tieto misky obsahujú rozličné ingrediencie od ryže a mäsa (väčšinou je to losos či tuniak) po surovú zeleninu – uhorku, mrkvu, avokádo, reďkovku alebo kukuricu. Toto tradičné havajské jedlo si môžete pretvoriť podľa chuti a dostupnosti potravín alebo podľa toho, čo máte v špajze a chladničke. Rovnako ako filmoví gangstri ani poke misky nerešpektujú pravidlá. Ak sa vám zvýšila uvarená ryža, popusťte uzdu fantázii a potešte nielen svoje chuťové bunky, ale aj svojich verných stravníkov.

 

Môže sa stať, že kuchár neodhadne množstvo zemiakov. Riešením je jednoduchý a rýchly zemiakový šalát. Stačiť vám bude iba olej, korenie, jogurt, horčica, citrónová šťava, med a tuniak. Uvarené zemiaky nakrájajte a premiešajte so zálievkou z jogurtu, horčice, medu a citrónovej šťavy, pridajte tuniaka a dochuťte soľou a korením. Zemiaková miska je raz-dva na svete! Ak máte v chladničke zabudnutú zeleninu, bez obáv ju do šalátu pridajte.

 

Cuketové kráľovstvo

Úroda vo vašej záhrade bola bohatá a cukety máte všade, kam vám padne zrak? Susedia ich zdvorilo odmietajú a na grilovanú cuketu už nemôžete ani pomyslieť? Určite ju nevyhadzujte! V posledných rokoch sa objavuje čoraz viac receptov na perníky a iné pečené výrobky, ktorých hlavnou ingredienciou je práve cuketa. Vyskúšať môžete cuketový perník alebo cuketový chlebíček so sušenými paradajkami. V prípade, že čakáte spoločnosť, skúste ju oslniť cuketovými čipsami.

 

Ak ste milovníkmi cestovín, skúste cuketové špagety, ktoré sú rovnako chutné, ale zdravšie ako tie semolinové. Cuketu nakrájajte pomocou škrabky (použiť môžete klasickú alebo špeciálnu na špagety). A potom krátko orestujte na troche oleja a podávajte s omáčkou podľa vášho výberu. Toto jedlo berte skôr ako šalát, na obed by vás pravdepodobne úplne nezasýtilo.

 

Vývar pre spokojnú dušu

Počas varenia sa asi nevyhneme bioodpadu, ako sú šupky alebo odrezky zeleniny. Niektoré domácnosti majú vlastný kompost, ale odrezky zeleniny sa dajú skvele využiť – napríklad na chutný vývar. Najviac sa hodia šupky od cibule, zvyšky mrkvy, zeleru aj inej zeleniny. Všetko dajte do jedného hrnca, môžete, ale nemusíte pridať aj mäso a kosti, zalejte vodou a varte minimálne hodinu, mäsový vývar aj dlhšie, ku koncu varenia dosoľte podľa chuti. Takto pripravený vývar môžete precediť a skladovať v chladničke až týždeň. Nebojte sa ho tiež zmraziť a pri príprave budúcich jedál ho využite namiesto kocky masoxu.

 

Dobre pripravený a silný vývar navyše pohladí našu dušu aj vtedy, keď nám nie je práve najlepšie. Uvarte si ju najmä v období, keď šarapatí nádcha a chrípka.

 

Skladovanie v mrazničke

V prípade, že sa vám zvyšné potraviny práve nehodia do žiadneho ďalšieho jedla, pokojne ich šupnite do mrazničky. Zmraziť môžete takmer všetko – mäso, zeleninu, pečivo alebo ovocie.

 

Surovú zeleninu krátko povarte, schlaďte ľadovou vodou a potom zamrazte. Ak máte navyše aj pečivo, zamraziť ho môžete tiež, zabránite, aby vám splesnelo. Zamrazené ovocie síce nebude chutiť ako čerstvé, ale výborne sa hodí do koláčov, koktailov a rôznych dezertov.